1、专门针对面包糕点店、烘焙混合店设计的商业进销存连锁管理系统。
2、满足烘焙行业的原材料管理、商品BOM、生产加工、成本核算、商品销售及预定管理。
3、实现总部统一管理、中央工厂统一生产加工、门店销售及生产加工的连锁经营管理模式。
适用范围:面包糕点店 西饼屋 糕点咖啡店 其它类型的烘焙食品混合店
行业分析 功能结构 产品特色 系统环境 典型客户 售后服务 ● 行业现状
1)商品的品类过于传统单调。
2)经营模式逐渐得到创新,但企业规模仍然较小,竞争力不强。
3)企业管理的现代化水平和规范性相对较差。
4)行业资深管理人才相对缺乏。
5)信息化管理水平相对滞后。
6)市场消费越来越成熟,商机前景无量。
● 行业发展
1)企业的品牌影响力是市场竞争制胜的关键因素之一。
2)中高端烘焙市场将成为各商家争夺焦点。
3)商品生产趋于专业化和规范化,营养均衡、绿色卫生的烘焙食品将越来越得到消费者喜爱。
4)新兴的烘焙业态和规模化统一连锁是未来烘焙业发展的必由之路。
● 行业信息化
<1)应用现状
◇ 传统的手工式操作。
◇ 二代收银机:无法实现统一连锁,造成信息孤岛。
◇ 三代收银机结合超市收银软件,不能适应烘焙行业的业务管理特性需要。
◇ 专业烘焙管理软件,烘焙行业的信息化应用得到一个质的提升。
2)信息应用管理的必要性
◇ 做到真正意义上的统一连锁管理,实现各项业务数据及时汇总分析。
◇ 实现中央工厂的标准化、精细化管理。
◇ 解放门店工作人员,为顾客提供更多更专业的优质服务。
◇ 能够更好管理企业会员,服务您的客户。
◇ 提升企业的经营决策能力和核心竞争力。
3)信息系统应该实现的功能
专业的烘焙管理软件除了要具备传统商超类软件的‘进、销、存、结'功能外,还具有以下烘焙行业特有的管理应用功能:
◇ 软件除了有总部管理、门店管理外,还有中央工厂管理。
◇ 门店管理包括“销售管理和生产加工管理”,即有前店后厂的管理功能。
◇ 商品的配方(BOM)管理和成本核算管理。
◇ 原材料的采购管理及库存(保质期)管理。
◇ 会员生日管理和生日蛋糕预定管理。
◇ 企业客户的销售管理;
◇ 季节性商品的生产及销售管理,如月饼、粽子。
◇ 严谨的卡券管理。
◇ 生产加工:领料——配料——生产——入库——成本——配送。
功能简述:
● 基本档案
1) 功能结构图
2) 商品档案:商品基本信息,价格信息等信息,增加包装单位(方便采购)、主单位(库存单位)、辅助单位(库存单位)、包装单位与主单位转换系数、主单位与辅助单位转换系数、季节商品(散装月饼、盒装月饼和其他)、是否促销、是否储值卡付款等控制。
3) 类别管理,包括成品、半成品、原材料、包装辅料、外购商品选择。
4) 分店仓库:包括配送中心、实时型自营店、传输型自营店、传输型加盟店。
5) 工艺配方:建立成品或半成品与原辅料之间的配料关系,一个成品或半成品可以根据需要建立多个加工配方。
● 采购管理
1) 采购流程
3) 功能说明:
◇ 按库存量指标、或安全库存自动补货。
◇ 采购收货单审核后,自动更新商品档案进货价、主供应商。
◇ 采购时,如果商品不存在,自动从标准库中加入新品。
◇ 进价默认值可根据实际需要灵活设置(最近进价、约定价格、进货价、供应商最新进价等)。
◇ 采购入库时可录入数量、总价。
◇ 采购订单有效天数设置、入库次数限制、入库数量限制、有效期内商品重复提示。
◇ 必须按单采购、退货的限制。
◇ 提供进货价、退货价与成本价或进价相比较的功能。
● 促销管理
1) 促销流程
◇ 促销特价单,用于定义商品按日期调整特价的单据。
◇ 超量特价单,多买多优惠。
◇ 类别品牌促销单,对于某种类别货或者某种品牌的商品作促销。
◇ 促销组合,用于处理礼蓝等组合。
◇ 赠品促销,用于买某一商品赠送某一个或者某些商品。
◇ 条件组合促销:自定义多组商品,前台消费每组任意商品并且满足数量条件,结算时会自动组合,按特价计算。
◇ 优惠券促销:在前台输入优惠券促销商品会提示是否优惠券促销,用于商店向客户发送优惠券实行特价。
◇ 手工促销单,设置可以由收银员自由选择的促销方式。其中包括折扣,直减,买满减,买满折,买几件几折等。
◇ 偶数促销,购买商品数量为偶数时享受特价。
◇ 促销销售查询,查询在某时间段内促销的商品。
● 零售管理
1) 功能结
2) 功能说明
◇ 提供前台订货管理及外卖管理。
◇ 前台收银界面促销功能提示(显示)功能。
◇ 提供后厨打印和不干胶标签打印功能。
◇ 收银对帐:收银员对帐表、收银员让利表、营业员对帐表。
◇ 商品销售查询:从各种角度(商品、类别)统计商品零售情况。
◇ 流水查询:查询商品销售流水和收银流水,并可在电脑上还原小票。
◇ 销售报表:提供了从不同角度统计的销售报表,包括时段销售分析,客单分析,营业员销售提成,品牌销售汇总。供企业作为销售分析和决策的依据。
3) 前台收银
● 批发团购
1) 功能结构
2) 功能说明
◇ 不同类别的客户可设定不同的价格类型和折扣。
◇ 管理经营商品和不同客户的最新销售价、最高销售价、最低销售价和协商销售价。
◇ 客户与商品关系,定义客户同商品的价格关系。同一商品可以针对不同客户设定不同约定价格。
◇ 批发订单,批发销售,批发退货和批发订单终止。
◇ 批发销售查询和客户销售查询,从商品、类别、区域、客户、业务员等不同方面统计批发销售。
◇ 业务员销售提成汇总及查询。
◇ 批发毛利报表,客户往来账款报表。
6. 季节产品
1) 季节产品功能模块烘焙之星8的特色功能,是对烘焙行业的季节性商品(如粽子、月饼等)进行单独管理。
2) 功能说明
◇ 季节性商品进销存汇总查询,如散装、盒装品牌月饼时间段进销存情况。
◇ 季节性商品的品牌销售查询(可按时间段查询)。
◇ 季节性商品的库存查询。
◇ 自营店和加盟店的要货跟踪。
◇ 季度性商品的生产计划单管理(维护及查询、完成情况)。
● 会员管理
1) 会员设置
2) 功能结构
3) 礼券管理
功能结构
礼券生命周期管理
◇ 初始化:制券后默认状态,或者券重用后的状态。
◇ 入库:券入库后的状态,准备销售。
◇ 领用:券领用后的状态,或者券退回后的状态。
◇ 可用:券销售后的状态。
◇ 已用:前台销售用券后,即券回收后的状态。
◇ 作废:券作废
功能说明
◇ 券设置,建立礼券类别,设置系统是否按券号管理。包括现金券和领用券;其中领用券,一种类别有且仅能针对一种商品领用。
◇ 制券:根据不同的券类别,增加或批量增加礼券(含礼券号、面值等)。
◇ 券入库:把新制券进行财务入帐。
◇ 券领用:各个机构进行领用有效券。
◇ 券作废:针对指定的券号进行券作废。
◇ 券销售:支持多种付款方式,销售后券状态成可用券。
◇ 券使用:客户使用券到门店前台进行购买换取商品,记录券的使用时间和使用次数。同时支持直接刷卡券,自动引出商品信息,并且结算时直接使结算方式置为礼券结算。
◇ 券退回:客户换券时,把已销售的券退回。
◇ 券重用:明年可重新使用已用券,需进行券初始化操作。
◇ 券统计:统计券的状态、使用情况及券流水改变信息。
◇ 业务提成:根据券销售上的业务员销售情况,以及销售提成比率和职务提成比率,给出相关提成报表。
◇ 券销售报表:券销售类别汇总、券销售类别明细。
◇ 券重用和券使用统计:查询券重用和使用记录。
◇ 客户销售查询。
● 连锁配送